Η σιναμική είναι ένα αρωματικό μπαχαρικό με εξαιρετική γεύση, που προέρχεται από τα φύλλα δύο διαφορετικών δέντρων, της κασίας και της κανέλας. Έχει ζεστή, γλυκιά και μπαχαρική γεύση, και χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική για την προσθήκη αρώματος και γεύσης σε διάφορα φαγητά και γλυκά. Είναι δημοφιλής σε πολλές κουζίνες παγκοσμίως και προσφέρει ποικίλες γαστρονομικές δυνατότητες.
Η σιναμική χρησιμοποιείται συχνά σε γλυκά όπως κέικ, μπισκότα και γλυκές σάλτσες, αλλά είναι εξίσου κατάλληλη για πιο αλμυρές εφαρμογές, όπως σε κοτόπουλο καρυκευμένο με σιναμική, σε πιλάφι με σταφίδες και σιναμική, αλλά και σε κοκτέιλ όπως το ξηρό μανταρίνι με σιναμική. Είναι ένα από τα πιο αναγνωρίσιμα μπαχαρικά και προσθέτει μια μοναδική γεύση σε πολλά πιάτα.
