Το πράσινο τσάι είναι ένα είδος τσαγιού που προέρχεται από τον ίδιο το θάμνο Camellia sinensis, αλλά υφίσταται λιγότερη οξείδωση από το μαύρο τσάι. Αυτή η διαφορά στην επεξεργασία παραδίδει το χαρακτηριστικό πράσινο χρώμα και τη φρέσκια γεύση του πράσινου τσαγιού.
Το πράσινο τσάι θεωρείται υγιεινό, καθώς είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά που μπορούν να βοηθήσουν στην προστασία των κυττάρων από τη βλάβη που προκαλείται από τις ελεύθερες ρίζες. Επίσης, περιέχει καφεΐνη που μπορεί να δώσει ενέργεια και να βελτιώσει την αγωγιμότητα.
Το πράσινο τσάι είναι δημοφιλές για την αντιοξειδωτική του δράση, την ικανότητα να βοηθήσει στη μείωση του κινδύνου καρδιακών παθήσεων και την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος. Μπορεί να απολαμβάνεται ζεστό ή κρύο και συχνά συνοδεύεται από λεμόνι, μέλι, ή μέντα για αυξημένη γεύση.
