Πιπέρι Μαύρο

Το μαύρο πιπέρι, επιστημονικά γνωστό και ως Piper nigrum, προέρχεται από τον θάμνο Piper nigrum, ο οποίος ανήκει στην οικογένεια Piperaceae. Αυτός ο θάμνος είναι αναρριχώμενος και μπορεί να φτάσει σε ύψος έως και 10 μέτρα. Το μαύρο πιπέρι προσφέρει μια έντονη γεύση και αρωματικότητα και παράγεται από τους ανθούς του φυτού. Μετά τη συγκομιδή, οι ανθοί υποστέλλονται και υποβάλλονται σε διάφορες μεθόδους επεξεργασίας για τη δημιουργία διαφορετικών ποικιλιών πιπεριών, μεταξύ των οποίων και το μαύρο πιπέρι.