Η μολόχα, επιστημονικά γνωστή ως Corchorus, είναι ένα βότανο που ανήκει στην οικογένεια των Malvaceae. Είναι γνωστή για τα φύλλα της, τα οποία χρησιμοποιούνται σε πολλές κουζίνες παγκοσμίως για τη διατροφή τους.
Τα φύλλα της μολόχας είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά όπως βιταμίνες (π.χ. βιταμίνη C, βιταμίνη A), μέταλλα (π.χ. σίδηρος, ασβέστιο), και ίνες. Επίσης, έχουν αντιοξειδωτικές ιδιότητες και θεωρούνται ωφέλιμες για την υγεία.
Η μολόχα χρησιμοποιείται συχνά σε σούπες, σαλάτες και άλλα πιάτα. Οι φύλλοι της μπορούν να είναι φρέσκοι ή αποξηραμένοι και χρησιμοποιούνται και για την παρασκευή τσαγιού.
Πέρα από τη διατροφική της αξία, η μολόχα έχει και ιατρικές χρήσεις. Πιστεύεται ότι μπορεί να έχει αντιφλεγμονώδεις, αντιμικροβιακές και αντιοξειδωτικές ιδιότητες, και έχει χρησιμοποιηθεί στην παραδοσιακή ιατρική για την αντιμετώπιση διαφόρων προβλημάτων υγείας.
