Ο μελίλοτος, επιστημονικά γνωστός ως Melissa officinalis, είναι ένα βότανο που συναντάται σε πολλές περιοχές της Ευρώπης και της Μεσογείου. Είναι ευρέως γνωστό για την ευχάριστη, λεμονόχρωμη γεύση και το ελκυστικό άρωμά του.
Το βότανο αυτό χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική και την αρτοποιία, κυρίως για τη δημιουργία αρωματικών τσαγιών και ευεργετικών βοτάνων. Το τσάι με μελίσσα έχει ήπιες και αρωματικές νότες που το καθιστούν αγαπημένο ποτό, ιδίως τις ζεστές μέρες.
Επίσης, ο Μελίλοτος έχει χρησιμοποιηθεί στην παραδοσιακή ιατρική για τις ιδιότητές του, όπως η καταπράυνση του νευρικού συστήματος και η βελτίωση της ύπνο. Επίσης, θεωρείται ότι έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες και μπορεί να συμβάλει στην ανακούφιση από την ένταση και το άγχος.
