Ο γλυκάνισος είναι ένα φυτό με αρωματικά φύλλα και μικρά λευκά άνθη που ανήκει στην οικογένεια των Apiaceae. Είναι γνωστό και με την επιστημονική ονομασία “Pimpinella anisum” και είναι πολύ δημοφιλές για τον υπέροχο ανισέλαιο του, που έχει έναν γλυκό, αναζωογονητικό άρωμα και γεύση που θυμίζει γλυκό γλυκάνισο.
Ο γλυκάνισος χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική, τον αρτοποιία και την παρασκευή γλυκών και λικέρ. Οι σπόροι του γλυκανίσου προσφέρουν το ανισέλαιο και χρησιμοποιούνται για τη δημιουργία αρώματων σε αρκετά αλκοολούχα ποτά, όπως ουίσκι και ρακί.
Επιπλέον, ο γλυκάνισος έχει χρησιμοποιηθεί και στην παραδοσιακή ιατρική για τις ιδιότητές του. Θεωρείται ότι μπορεί να βοηθήσει στην ανακούφιση από προβλήματα πεπτικού συστήματος και να έχει καταπραϋντικές ιδιότητες.
