Ο απήγανος χρησιμοποιείται ευρέως στη μεσογειακή και την ανατολική κουζίνα για να προσθέσει γεύση και άρωμα σε πιάτα όπως σαλάτες, ψάρια, κρέας, λαχανικά, ψητά, σάλτσες και πολλά άλλα. Επίσης, χρησιμοποιείται σε αρωματικά ελαιόλαδα, αλλά και σε συνταγές για νόστιμα ποτάκια και λικέρ.
Ο απήγανος προσθέτει έναν μοναδικό χαρακτήρα στα πιάτα και τις γαστρονομικές δημιουργίες, και αναδεικνύει την αξία του στην παγκόσμια κουζίνα. Είναι ένα ανεκτίμητο συστατικό για όσους αναζητούν πλούσια γεύση και αρωματική πολυπλοκότητα στα πιάτα τους.
